Ovseni piškoti z brusnicami in pistacijami

Brusnice in pistacija. Rdeče in zeleno. Božič par excellence.

Sestavine:

• 150 g ovsenih kosmičev
• 50 g masla ali kokosovega olja
• 1,5 žličke pecilnega praška
• 70 – 100 g vode
• 30 g oluščenih praženih pistacij
• 50 g suhih brusnic
• temna čokolada za okrasitev

Priprava:

1. Nasekljajte pistacije in brusnice.
2. Ovsene kosmiče s pomočjo kavnega mlinčka ali multipraktika zmeljite v moko.
3. Zmešajte kosmiče in pecilni prašek. Dodajte maslo ali kokosovo olje, če ga uporabljate, ter z rokami enakomerno pregnetite. Dodajte oreške in brusnice.
4. Dodajte vodo, premešajte in pustite stati, da kosmiči vpijejo vodo. Če je testo presuho, dodajte še malo vode.
5. Oblikujte majhne kroglice, iz teh pa okrogle kekse. Pecite na 180º 20-30 min, odvisno od debeline. Ohladite in okrasite s stopljeno čokolado.

 

Nazaj na Preprosta DIY božična darila

Kissingerji

Kissingerji. Ni božiča brez njih. Moja babica jih dela odkar pomnim, v resnici pa nihče v družini pravzaprav ne ve, od kod ji recept in od kje takšno ime. Kolikor sem uspela izvedeti, so Kissinger rezine originalno iz Bavarske.

Moja različica je bolj zdrava, vendar pa si tudi original zasluži svoje mestu na blogu:

150 g ostre moke
150 g mletih lešnikov
150 g sladkorja
100 g masla
1 žličkla pecilnega praška
1/4 žličke soli
1 žlička cimeta
1 jajce

marelična marmelada
čokolada in lešniki za okrasitev

Sestavine:

• 185 g polnozrnate pirine moke
• 150 g mletih lešnikov
• 60 g agavinega sirupa
• 100 g masla
• 1 žličke pecilnega praška
• 1/4 žličke soli
• 1 žlička cimeta
• 1 jajce
• 100 g suhih marelic
• sok 1 velike pomaranče
• 60 g temne čokolade (70%)
• mleti lešniki za okrasitev

Priprava:

1. Zmešajte moko, lešnike, pecilni prašek, sol in cimet. Dodajte maslo in pregnetite z rokami. Stepite jajce in agavin sirup ter dodajte mešanici z moko.  Testo bo precej mehko. Oblikujte kepo in postavite v hladilnik za 20-30 mins.
2. Nasekljajte suhe marelice, prelijte s pomarančnim sokom in zmiksajte s paličnim mešalnikom, da dobite gladek namaz.
3. Vzemite testo iz hladilnika in ga razvaljajte med dvema kosoma papirja za pečenje na debelino 4mm. Z okroglim modelčkom za kekse ali s steklenim kozarcem izrežite kroge.
4. Pecite kekse na 180ºc 12 min oziroma dokler niso zlatorumeni.
5. Ohladite. Z mareličnim namazom zlepite skupaj po dva piškota.
6. Stopite čokolado in vanjo namočite robove keksov. Takoj povaljajte v mletih lešnikih.
7. Kissinger rezine spravite za dva dneva v škatlo, da se zmehčajo. Šele po tem bodo taprave.

 

Nazaj na Preprosta DIY božična darila