Smoothie krema iz indijskih oreškov, kokosa in banane

Že kar nekaj časa ne duha ne sluha o meni, ampak kar ne uspem priti do računalnika. Čas leti. V zadnjem mesecu se je zgodilo toliko stvari… Zaključila sem projekt, na katerem sem delala. Več o tem boste izvedeli kmalu 🙂 Ko stvari delaš prvič in nimaš najmanjše ideje, kako bodo izpadle, je največje zadovoljstvo, ko pravočasno končaš in oddaš svoj projekt. Ves ta working flow mi je pravzaprav dal energijo za dokončanje drugih projektov, me drugim tudi mojega diploma projekta (ha!). No ja, to je tisto, kar me trenutno zadržuje stran od fotoaparata in računalnika… Marec je vedno nekako kratek in nor. Go crazy! Ljubljana Sweet Swing Festival. Vsako leto. Vsak marec. Ples je del mojega življenja skoraj celo desetletje, vendar pa zadnje čase nisem bila ravno najbolj aktivna plesalka. Skoraj pozabila sem že, kako rada plešem, hodim na festivale in srečujem nove plesalce. In z vsem tem v mislih je čas, da zaključim, kar sem začela in krenem dalje!

Zadnji mesec je bil tudi v znamenju manjšega detoxa pred veliko nočjo (ja, potici in velikonočnemu kruhu se pač nima smisla odrekati!). In tako sem se s težkim srcem za nekaj časa odpovedala glutenu in laktozi. K sreči je velika noč pred vrati!

Najprej sem spremenila svojo jutranjo rutino. Sadje, ovsene kosmiče in jogurt sem nadomestila s kakšnimi ajdovimi palačinkami ali smoothijem (upam, da mi bo v naslednjih dneh uspelo objaviti še kakšen recept). Kosmiče sem nadomestila s semeni, oreški, kokosovimi kosmiči, cvetnim prahom in kakavovimi zrni. Kravje mleko pa z raznimi rastlinskimi napitki. Niti ni bilo tako težko, kot sem pričakovala.

Vse fino, vse fajn. Ampak, glede na to, da imam diabetes, mi dodatne prehranske omejitve popolnoma nič ne dišijo. Srečna sem lahko, da nimam kakšne resne alergije na mleko ali gluten. Manjša pavza, detox ali kakor koli se že temu reče, ne škodi. Ampak življenje brez sira? In brez kruha? No go. Rada preizkusim nove zadeve, tudi s kakšnimi bizarno zvenečimi imeni. Ampak, če res ni nuja, se nima smisla odrekati. Že tako smo preveč omejeni. Življenje prinaša dobre stvari. Samo zajeti jih je potrebno z veliko žlico!

Smoothie krema iz indijskih oreškov, kokosa in banane

Sestavine:

• 1 zrela banana
• 1 pest indijskih oreškov
• 3 žličke mace v prahu
• 2 žlički lucume v prahu
• 2 žlici kokosove moke
• 3 žlice kokosa (kokosovi kosmiči)
• 100 – 150 ml vode
• 150 ml kokosovega mleka

za okras:

• 1 žlička zdrobljenih kakavovih zrn
• 1 žlička konopljinih semen
• 1 žlička cvetnega prahu
• jagode, maline ali borovnice

Priprava:

V blenderju zmešajmo vse sestavine. Vodo dodamo glede na gostoto, ki jo želimo. Okrasimo s sadjem in semeni.

Rdeči DETOX smoothie

Po napornem decembru, prenajedanju in rajanju je čas za novo poglavje. Novo leto – nov začetek, kot pravijo. In da bo dober, morajo biti tako um, duša kot telo neobremenjeni. In čisti. Kot list papirja, pripravljen za pisanje nove zgodbe. Če sem se naučila eno stvar odkar imam diabetes, je to ta, da je najbolj pomembno poslušati lastno telo. Ko se enkrat ustaviš in prisluhneš, pričneš drugače reagirati in kar naenkrat se počutiš veliko bolje. Detox in več športa. Kozarec vina pa zamenjan za smoothie.

Tale smoothie je v zadnjem času nadomestil kar nekaj mojih običajnih zajtrkov. Mogoče ne vsebuje vseh tistih superfood praškov, zagotovo pa vsebuje superfood. Zjutraj sem mu primešala kakšno žlico ovsenih kosmičev in konopljinih semen, najraje pa sem ga pripravila za popoldansko malico.

Rdeča pesa je odličen vir folne kisline in kalija. Vsebuje antioksidante in hkrati pomaga pri razstrupljanju. Res je, da ima več ogljikovih hidratov kot ostala zelenjava (5g OH/75g), vendar to niti ni tako problematično, saj vsebuje precej vlaknin. Lahko jo jemo kuhano ali surovo. Pa še nekaj, kar sem zasledila v literaturi: v antiki so bili pesini list zelo cenjeno živilo. To niti ni presenetljivo, saj vsebujejo do 25% magnezija. Pripravijo se na podoben način kot špinača. Superfood.

Korenček A, B, C, E, K. Nuff said.

Pomaranče so najboljše zimsko sadje. Ko sedim in pišem tole, se po prostoru širi omamen vonj moje cvetoče pomaranče (sicer ne gem, kako je mogoče, da cveti, vendar se ne morem pritoževati…). Pomaranče so seveda dober vir vitamina C in pomagajo krepiti imunski sistem v zimskih mesecih. Pa še nasvet: navadno so najbolj sočne tiste pomaranče, ki so tudi najbolj težke.

Jagode so vir antioksidantov, folne kisline ter vitaminov B in C . Imajo visok delež vode in ugodno vplivajo na prebavo. Poleg tega imajo pa še nizek glikemični indeks.

Zeleni čaj naj bi bil boljši za zdravje kot črni, ki je sicer bolj razširjen. Razlog za to je način pridelave oziroma predelave, pri kateri ne pride do oksidacije in zato zeleni čaj obdrži več antioksidantov in vitaminov.

Chia semena imajo veliko vlaknin in upočasnjujejo prebavo. Bogata so z omega 3 in 6 maščobnimi kislinami ter minerali, kot na primer kalijem, kalcijem in železom. Z visokim deležem proteinov so super za dopolnit sadne in zelenjavne smootije.

Ingver je dober vir vitaminov in mineralov. V alternativni medicini se smatra za zdravilno rastlino. Imel bi naj pozitivne učinke na prebavo in dihalni sistem, prav tako pa ugodno deluje proti slabosti. Priporočen dnevni vnos je med 3 in 10 g. Ima značilen limonkast, vendar zelo oster okus. Nariban bo s časom pridobil ostrino, v kolikor pa iz njega iztisnemo sok in zavržemo vlaknine, bo obdržal bolj blago aromo.

Sestavine:

• 1 korenček
• 1 srednje velika pesa (surova ali kuhana)
• 100 g jagod
• 1 pomaranča
• sok pol limone
• 2 žlički naribanega ingverja
• 2 žlici chia semen
• 1 skodelica zelenega čaja

Priprava:

1. Napravite skodelico zelenega čaja in ga ohladite.
2. Operite in olupite sadje ter ga narežite na večje kose.
3. Vse sestavie dajte v blender in zmiksajte na največji hitrosti.