Smoothie krema iz indijskih oreškov, kokosa in banane

morningsmoothie

Že kar nekaj časa ne duha ne sluha o meni, ampak kar ne uspem priti do računalnika. Čas leti. V zadnjem mesecu se je zgodilo toliko stvari… Zaključila sem projekt, na katerem sem delala. Več o tem boste izvedeli kmalu 🙂 Ko stvari delaš prvič in nimaš najmanjše ideje, kako bodo izpadle, je največje zadovoljstvo, ko pravočasno končaš in oddaš svoj projekt. Ves ta working flow mi je pravzaprav dal energijo za dokončanje drugih projektov, me drugim tudi mojega diploma projekta (ha!). No ja, to je tisto, kar me trenutno zadržuje stran od fotoaparata in računalnika… Marec je vedno nekako kratek in nor. Go crazy! Ljubljana Sweet Swing Festival. Vsako leto. Vsak marec. Ples je del mojega življenja skoraj celo desetletje, vendar pa zadnje čase nisem bila ravno najbolj aktivna plesalka. Skoraj pozabila sem že, kako rada plešem, hodim na festivale in srečujem nove plesalce. In z vsem tem v mislih je čas, da zaključim, kar sem začela in krenem dalje!

morningsmoothie-3

Zadnji mesec je bil tudi v znamenju manjšega detoxa pred veliko nočjo (ja, potici in velikonočnemu kruhu se pač nima smisla odrekati!). In tako sem se s težkim srcem za nekaj časa odpovedala glutenu in laktozi. K sreči je velika noč pred vrati!

Najprej sem spremenila svojo jutranjo rutino. Sadje, ovsene kosmiče in jogurt sem nadomestila s kakšnimi ajdovimi palačinkami ali smoothijem (upam, da mi bo v naslednjih dneh uspelo objaviti še kakšen recept). Kosmiče sem nadomestila s semeni, oreški, kokosovimi kosmiči, cvetnim prahom in kakavovimi zrni. Kravje mleko pa z raznimi rastlinskimi napitki. Niti ni bilo tako težko, kot sem pričakovala.

Vse fino, vse fajn. Ampak, glede na to, da imam diabetes, mi dodatne prehranske omejitve popolnoma nič ne dišijo. Srečna sem lahko, da nimam kakšne resne alergije na mleko ali gluten. Manjša pavza, detox ali kakor koli se že temu reče, ne škodi. Ampak življenje brez sira? In brez kruha? No go. Rada preizkusim nove zadeve, tudi s kakšnimi bizarno zvenečimi imeni. Ampak, če res ni nuja, se nima smisla odrekati. Že tako smo preveč omejeni. Življenje prinaša dobre stvari. Samo zajeti jih je potrebno z veliko žlico!

morningsmoothie-5

Smoothie krema iz indijskih oreškov, kokosa in banane

Sestavine:

  • 1 zrela banana
  • 1 pest indijskih oreškov
  • 3 žličke mace v prahu
  • 2 žlički lucume v prahu
  • 2 žlici kokosove moke
  • 3 žlice kokosa (kokosovi kosmiči)
  • 100 – 150 ml vode
  • 150 ml kokosovega mleka

za okras:

  • 1 žlička zdrobljenih kakavovih zrn
  • 1 žlička konopljinih semen
  • 1 žlička cvetnega prahu
  • jagode, maline ali borovnice

Priprava:

V blenderju zmešajmo vse sestavine. Vodo dodamo glede na gostoto, ki jo želimo. Okrasimo s sadjem in semeni.

Hello sunshine!

IMG_0914

V današnje jutro sem se prebudila z nasmehom. Dvignila sem rolete in pustila soncu, da vstopi. Bilo je svetlo. Barve so bile naravnost čudovite. Ptice. Sploh ni bilo hladno… Kakor, da je že pomlad. Sprehodila sem se do kuhinje in si pripravila skodelico kave. Cozy. Srečna. Zelo. In nato sem ugotovila, da si takšno čudovito jutra zasluži enako čudovit zajtrk. Vzela sem si čas. In drugo skodelico kave. Dan sem začela s kokosovim chia pudingom s pečenimi rdečimi pomarančami.

IMG_0916

IMG_0903

Sestavine (za 1):

  • 4 zvrhane žlice chia semen
  • 1 zvrhana žlica fino mletih kokosovih kosmičev
  • 100 – 150 ml kokosovega mleka (odvisno od tega, kako gosto želite)
  • sladilo po izboru (jaz sem uporabila sukralozo)
  • 1 žlička vanilijinega ekstrakta
  • 2 rdeči pomaranči
  • 1,5 žlica belega ruma
  • 1 žlička cvetnega prahu

Priprava:

  1. Olupite in narežite pomranče. Ogrejte pečico na 170ºc in pecite 30 – 40 minut. Vmes enkrat obrnite. Ohladite.
  2. Zmešajte chia semena, kokosovo mleko, sladilo po izbiri, vanilij ekstrakt in fino mlete kokosove kosmiče (po potrebi zmeljite v kavnem mlinčku). Pustite stati 10 minut. Po potrebi dodajte chio, kokosove kosmiče ali kokosovo mleko (odvisno od tega, kako gost puding želite).
  3. Z vilico pretlačite ohlajene pečene pomaranče, kos ali dva pa prihranite za okrasitev. Dodajte rum.
  4. Sestavite v kozarcu: na dno dajte pretlačene pomaranče, naložite chia puding in okrasite s preostankom pomaranč in cvetnim prahom.
  5. Sestavine lahko vedno pomnožite, pripravljene kozarčke pa shranite v hladilniku in jih uporabite za naslednji zajtrk, malico ali sladico 🙂

Green dream smoothie

IMG_8135

Čudovit dan. Že dolgo ni bilo takšnega sonca. Modro nebo in svetloba, ki kar pogreje. Skozi okno siva, gola drevesa. Za njimi, na drugi strani ulice, barviti prti, ki se sušijo na vrvi in poplesavajo v vetru.

Spomnim se na čas, ki sem ga preživela v Parizu… Vedno sem imela občutek, da živim v črno – belem svetu. Ta pariška sivina. Na metroju, na ulicah, ljudje… Mogoče sem se ravno zato tako rada podala raziskovati afriške in indijske kvarte. In mogoče se zato še danes čez steno v moji sobi razpoteza afriška plahta, ki je skupaj z menoj prišla iz Pariza.

Življenje mora biti barvito. Tako ali drugače. Moj smoothie blender ni nikoli imel toliko dela, kot ga ima sedaj. Očitno ta ljubljanska sivina kar kriči po barvah.

IMG_8131

Sestavine:

  • 1 banana
  • 2 pesti špinače
  • 2,5 dl riževega mleka s kokosom
  • 1 žlica konopljinih proteinov (po želji)
  • 2 žlici konopljinih semen
  • 2 žlici kokosovih kosmičev

Priprava:

  1. Blend. Blend. Blend. 🙂