– NAGRADNA IGRA –

giveawayfinal

Pipl! Pipl!

N A G R A D N A   I G R A

Da ne bom med prazniki samo jaz uživala v dobrotah, jih delim z vami: med tri sodelujoče bom razdelila svoje najljubše belgijske čokolade Klingele in  mehurčke, ki mi jih je priskrbela vinska klet Astoria!

Lepe praznike vam želim!!

Now go play the game 😉

xoxo / sara

Kaj je potrebno storiti?

 Vsak, ki želi sodelovati v nagradni igri, mora narediti OBOJE:

  • všečkati objavo z nagradno igro na moji FB strani lolita bopa 

IN

  • komentirati to isto objavo z odgovorom na vprašanje: Katera je tvoja najljubša čokoladna sladica?

Kaj je v igri?

Naključno bom izžrebala 3 srečneže, ki bodo prejeli vsak:

  • eno izmed steklenic vina, navedenih zgoraj
  • nekaj sladkarij, navedenih zgoraj

IN TO ŠE NI VSE…

Da se zahvalim vsem sodelujočim, bom poskusila poustvariti najljubšo čokoladno sladico zmagovalca v bolj zdravi verziji! Fino, a ne?! 🙂

Nagradna igra se začne ZDAJ!!! in se zaključi 24.12.2015 ob 17:00 (GMT+1)

Izžrebanci bodo znani 25.12.2015. 

All the gifts must go!

So, go go, go Johnny go!

 

PRAVILA in POGOJI nagradne igre:

  1. Nagradne igre se lahko udeleži vsak, ki všečka objavo z nagradno igro na mojem Facebook profilu lolita bopa IN v komentar objave z nagradno igro odgovori na vprašanje:  Katera je tvoja najljubša čokoladna sladica?
  2. Darila bodo poslana po pošti, zaradi tega MORA BITI NASLOV ZA POŠILJANJE V SLOVENIJI. V kolikor ste iz tujine, še vedno lahko sodelujete, vendar morate, v kolikor ste izbrani, navesti naslov za pošiljanje v Sloveniji. Lahko tudi od kakšnega prijatelja.
  3. Izmed vseh sodelujočih, ko bodo zadostili zgornjim kriterijem, bom naključno izžrebala 3 srečneže, ki bodo prejeli vsak po eno steklenico vina in nekaj sladkarij, navedenih zgoraj.
  4. Niti Facebook niti WordPress nista povezana s to nagradno igro. Organizator sem jaz!
  5. Nagradna igra se začne 13.12.2015 in zaključi 24.12.2015 ob 17:00 (GMT+1). Izžrebanci bodo objavljeni naslednji dan.
  6. Ne prevzemam nikakršne pravne odgovornosti.
  7. Pridobljene osebne informacije služijo izključno potrebam nagradne igre.

Včasih je vse, kar potrebuješ, košček pite. In ne najboljša fotka.

chestnut pie

So dnevi, ko si totalni emotional mess. Dan preživiš v postelji. Prespiš vikend. In v tistih redkih trenutkih budnosti, si želiš samo dober kos pite. Čokoladne pite. In potem jo narediš. In briga te za fotke. Pa jih vseeno posnameš, ker je tvoja stvaritev preveč dobra, da bi jo ne delil z drugimi. Fotke niso najboljše. Ampak saj je vseeno. Pita je pomembnejša. 

chestnut pie-2

In potem si odrežeš kos pite. In stvari se kar naenkrat postavijo na svoje mesto. Jp, terapija je bila uspešna. All good. Praznujem, s kozarcem dobro ohlajene penine in zadnjim kosom pite. Kar smeji se mi, ker sem ravno naredila velik korak naprej. Ne, nisem še zaključila študija, hodim pa po pravi poti. Cheers to that!

chestnut pie-3

Kostanjeva pita s čokolado in arašidovim maslom in speculoos skorjico

Sestavine*

za skorjico:

za nadev:

  • 4 žlice arašidovega masla
  • 300 g kostanjevega pireja (jaz sem uporabila kostanj iz vrečke)
  • mandljevo mleko
  • 1 žlica kakava v prahu (100%)
  • 5 žlic konjaka
  • 1 žlica sladila (jaz sem uporabila sukralozo)
  • 100 g temne čokolade (60 % min)

ganache:

  • 65 g temne čokolade (60% min)
  • 50 g sladke smetane ali kokosovega mleka
  • 1 velika žlica kakava v prahu (100%)

* VEGANSKA verzija: kekse nadomestimo s katerimi koli veganskimi, maslo zamenjamo s kokosovim oljem, sladko smetano pa s kokosovim mlekom 🙂
** Namesto Balance keksov se lahko uporabijo tudi speculoos piškoti. Jaz sem uporabila Balance mandljeve piškote, ker so brez dodanega sladkorja. Če se nadomestijo s katerimi koli keksi brez glutena, bo pita BREZ GLUTENA.

Priprava:

  1. V multipraktiku zdrobimo kekse v drobtine. Dodamo maslo ali kokosovo olje za vegansko verzijo. Pulziramo, dokler maslo ni enakomerno porazdeljno. Postopoma dodamo mandljevo maslo, vendar samo toliko, da se bodo vse sestavine povezale v čvrsto kepo testa. Testo prenesemo v pekač za pite (najbolje z odstranljivim dnom) in ga enakomerno razporedimo.
  2. Za kostanjevo kremo s čokolado: v multipraktiku zmešamo kostanjev pire ali olupljen kuhan kostanj, žlico kakava, vsaj 5 žlic konjaka in sladilo po izbiri. Postopoma dodajamo mandljevo mleko, da nastane čvrst in gladek pire.
  3. Čokolado stopimo nad vodno kopeljo in dodamo kostanjevi kremi. Zmešamo v multipraktiku, dokler se sestavine dobro ne premešajo.
  4. Dno pite premažemo z arašidovim maslom. Dodamo kostanjevo kremo s čokolado in enakomerno razporedimo.
  5. Nad vodno kopeljo stopimo čokolado, sladko smetano ali kokosovo mleko in kakav. Prelijemo pito.
  6. Ohladimo in čez noč postavimo v hladilnik.

Barve jeseni

image

Jesen. V polnih barvah.
Gledam v nebo.
Svetlo, modro nebo. Rdeče, oranžno, rumeno.
Gledam in se smejim.
Hladen vetrič v vrtincu nosi padlo listje.
Soline.
Odsev na gladini.
Mir. In občutek neskončne svobode.
Daleč stran od tega sveta. 
Magično.

pumpkin focaccia-3

To jesen doživljam drugače. Občutek imam, de je nikoli nisem videla v takšnih barvah. Ali pa samo nisem gledala… Svetloba, vonji, zadnji sadeži narave, preden jo pobeli sneg in topla, močna, barvita hrana. Buče, velike, oranžne, rumene in grozdne jagode. Barve zemlje in barve neba.

pumpkin focaccia

Jesenske pogačice iz buč

Sestavine

testo:

  • 500 g univerzalne pirine moke
  • 300 g bučnega pireja (iz pečene oranžne buče)
  • sol
  • 2 žlici olja
  • 20 g svežega kvasa
  • 50 ml mleka
  • 1 žlička agavinega sirupa
  • 8 g soli
  • 10 žlic bučnega olja

okras:

Pogača z grozdjem, mozzarello in rožmarinom

  • grozdje
  • 1 mozzarella
  • sveži rožmarin

Pogača z žajbljem, feto in orehi

  • lističi svežega žajblja
  • 100 g fete
  • 2 pesti orehov

Priprava:

  1. Bučo (hokaido/muškatno/butternut) narežemo na večje kose. Odstranimo semena. Posolimo in pokapljamo z oljem. Pečemo na 200°C, dokler se buča povsem ne zmehča (30 – 40 min).
  2. Bučo ohladimo in odstranimo kožice. S paličnim mešalnikom piriramo v gladek bučni pire.
  3. Pripravimo kvas: zmešamo 20 g svežega kvasa, 50 ml mleka in žličko agavinega sirupa. Pustimo, da podvoji volumen.
  4. V posodi zmešamo moko in sol. Dodamo kvas in 300 g bučnega pireja. Sestavine povežemo s kuhalnico in pregnetemo. Postopoma dodamo 6 žlic bučnega olja. Sestavine se morajo povezati, testo ne sme biti čvrsto, temveč zelo mehko. Pustimo vzhajati, da podvoji volumen.
  5. Ko je testo vzhajalo, ga v posodi še enkrat pregnetemo ob dodajanju 4 žlic bučnega olja.
  6. Testo razdelimo na več manjših kosov. Z oljem namažemo papir za peko ali pekač. S konicami prstov raztegnemo testo po površini na debelino 1 cm in oblikujemo manjše pogačice. Okrasimo. Pustimo vzhajati, da podvojijo volumen.
  7. Pečico ogrejemo na 230°C. Za peko uporabimo pekač, ki ga predhodno ogrejemo v pečici. Pogačice pečemo 10 – 15 min na 230°C.

pumpkin focaccia-2

Ajdova pita z rdečo peso in rdečo čebulo

beet pie-2
Ajdova pita z rdečo peso in rdečo čebulo

Sestavine:
testo:
• 375 g ajdove moke
• 125 g masla
• ½ žličke soli
• ½ žličke pecilnega praška
• od 5 do 6 žlic vode

nadev:
• od 4 do 5 srednje velikih rdečih čebul
• 2 žlici olivnega olja
• sol
• 2 žlici masla
• 2 žlici balzamične glazure
• 2,5 dl rdečega vina
• 400 g surove naribane rdeče pese
• 1 velik strok česna
• 3 jajca
• 40 ml smetane za kuhanje
• 70 g fete
• lističi timijana
• sol, poper
• pest orehov
• feta, sveža meta in timijan za okras

Priprava:

  1. Za testo zmešamo moko, sol in pecilni prašek. Dodamo na kocke narezano maslo in zmešamo s prsti ter prilijemo vodo. Vse skupaj na hitro pregnetemo in oblikujemo kepo. Postavimo v hladilnik vsaj za eno uro.
  2. Čebulo narežemo po dolgem, v kozici segrejemo dve žlici olivnega olja, dodamo čebulo in ob mešanju odkrito pražimo 1 do 2 minuti. Solimo in pražimo naprej. Dodamo maslo, nato balzamično glazuro. Pokrijemo, potem postopoma dolivamo vino. Kuhamo na srednjem ognju, dokler se čebula ne zmehča, vino pa izhlapi.
  3. V veliki posodi zmešamo naribano surovo rdečo peso, praženo čebulo, nasekljan česen, razžvrkljana jajca in smetano. Dodamo razdrobljeno feto in timijan. Solimo, popramo in vse temeljito premešamo.
  4. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo med dvema listoma papirja za peko. Skupaj s papirjem za peko ga prenesemo v pekač.
  5. Ventilacijsko pečico ogrejemo na 190 °C in testo brez nadeva pečemo 5 minut.
  6. Ko testo vzamemo iz pečice, ga nadevamo in na sredini okrasimo s feto ter posujemo z orehi. Pečemo še nadaljnjih 30 do 35 minut na 190 °C.
  7. Pečeno pito okrasimo z lističi mete in s svežim timijanom.

beet pie

Ta recept je nastal v sodelovanju s Spar Slovenija in njihovo revijo Dobro zame.

Chia puding s kokosom in banano

fig chia pudding-5

Jesen. To je to. Konec je s sončnimi jutri. Le siva meglica, ki lebdi nad mestom. In dež. Sivo, megleno, vlažno. Mir. Otroci so se umaknili z ulic. Nič vznemerljivega, nič za kar bi se bilo vredno vstati. Najraje bi ostala v postelji ves dan. Z dobro knjigo v roki in šalico čaja med poslušanjem drobnih kapljic dežja, ki se tiho dotikajo tal…

Ampakm, no go… Vstanem. Prva stvar: kava. Druga stvar: zajtrk. Vedno si vzamem čas za zajtrk. In za kavo. Ritual. In najbolj pomemben obrok dneva. Za pognat tistega hrčka po koleščku tam gori, rabim res nekaj dobrega. Za telo in dušo (in predvsem oči).

Zjutraj telo potrebuje veliko energije, da zažene motor. Brez sadja ne gre. Sveže fige. Vse poletje so se kopale v soncu, da jeseni lahko razveseljujejo s svojo sladkobo.

Banana vs. zmrznjena banana. Že od poletja je bananin sladoled pri meni doma  pravi hit. Pa še povsem preprosto ga je narediti: v multipraktik z zmrznjenimi bananami, dokler se ne spremenijo v kremast sladoled. Z žlico arašidovega masla in kokosa… Ampak o tem kdaj drugič.

Za konec pa še žlička cvetnega prahu. Za preganjanje hladnih in deževnih dni ter krepitev telesa pred zimo… Dela čudeže in prinese sonce na krožnik!

Be good people!
xoxo

fig chia pudding
Chia puding s kokosom in banano

Sestavine (za dve osebi)

chia puding:

  • 500 ml navadnega jogurta
  • 2 zmrznjeni banani
  • 4 žlice mletega kokosa
  • ½ stroke vanilije
  • 8 žlic semen chia

okras:

  • pest zmrznjenih malin
  • 2 figi
  • 2 žllički cvetnega prahu

Priprava:

  1. V kavnem mlinčku zmeljemo kokosove kosmiče.
  2. Zmešamo jogurt, vanilijo, chia semena in kokos. Postavimo v hladilnik in pustimo čez noč, da semena nabreknejo.
  3. Olupimo banani in ju čez noč pustimo v zmrzovalniku.
  4. Naslednji dan s paličnim mešalnikom ali blenderjem zmešamo zmrznjeni banani in jogurt s chio.
  5. Nadevamo v kozarce, posujemo z zdrobljenimi zmrznjenimi malinami, svežimi figami in žličko cvetnega prahu.

Jesensko listje in comfort food…

falling leaves

Kot vsak dan, sem zjutraj sedla na kolo in se odpravila v center. Čudovit dan. Obsijan s soncem. Eden izmed tistih dni, ko zadiši po zimi. Tisti svež, oster vonj… Zadnje leto sem se fokusirala nase in počela stvari, ki me veselijo. Spoznala sem neverjetno navdihujoče in zanimive ljudi. In potem je mehurček, v katerem sem tako lepo živela, nenadoma počil. Pred poletjem sem bila primorana vse to zamenjati za knjižnično svetilko in kupe knjig. Prva dva, diplomska izpita namreč, sta mimo. A saga se nadaljuje… Občutek imam, da je poletje šlo mimo in sploh ne vem kdaj. Ko sem se v nedeljo zbudila in pogledala skozi okno, sem ugotovila, da se je začela jesen. Tla posejana z listjem. Rumenim listjem.

plum pie-3

Topel pulover, zimske nogavice, šalica čaja, ruskega, grenkega, knjige in to asocialno življenje, v katerega sem takorekoč padla z neba … Dan za nekaj sladkega, toplega. Comfort food. Jp. Nisem ravno prepričana, da imajo pite zmožnost rešiti svet, ampak tale je rešila vsaj mene in mojo nedeljo… Pa še na lastno presenečenje sem ugotovila, da se v hladilniku skriva vreča zadnjih sliv z domačega vrta…

plum pie

Pita s slivami s skorjico iz ržene moke
*slive se lahko nadomesti tudi s hruškami ali jabolki

testo:

  • 200 g ržene moke
  • 100 g hladnega masla
  • 80 g mletih orehov ali pekanov
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • 1 žlica agavinega sirupa ali medu

nadev:

  • 750 g zrelih izkoščičenih sliv
  • cimet
  • ½ stroke vanilije ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 3 jajca
  • 50 ml sladke smetane
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 2 veliki žlici 100% marelične marmalade

Priprava:

  1. Za testo zmešamo moko, mlete orehe ali pekane in ščepec soli. Dodamo na kocke narezano maslo in zmešamo s prsti. Dodamo dve jajci in žlico agavinega sirupa ali medu. Vse skupaj na hitro pregnetemo in oblikujemo kepo. Postavimo v hladilnik vsaj za eno uro.
  2. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo med dvema listoma papirja za peko. Odstranimo s papirja za peko in prenesemo v pomaščen pekač.
  3. Stepemo 3 jajca, dodamo sladko smetano, vanilijo, koruzni škrob in marelično marmelado.
  4. Maso zlijemo na testo. Obložimo s slivami in potresemo s cimetom.
  5. Pečemo v ventilacijski pečici 30 – 35 min na 190°C.

Cheesecake z grškim jogurtom in malinami

raspb cheesecake-12

Če pomislim na zadnji dve leti kar živim z diabetesom, mi včasih sploh ni jasno, kaj vse me je v tem času doletelo. Življenje se mi je obrnilo na glavo. Ampak očitno je že moralo biti tako. Ugotovila sem, da je življenje prekratko, da bi ga ne živela polno. Odločila sem se, da bom počela samo še stvari, ki me veselijo. In v resnici še nikoli nisem tako uživala, kot sedaj.

Če hočeš, da se ti življenje spremeni, moraš iz svoje comfort zone. Ravnati moraš drugače kot bi sicer. In slediti moraš tistemu, kar te veseli. Tako nekako se je po besedah Polone Klančnik začela tudi ideja o Radegundi, novi kulinarični reviji.

Vedno znova sem presenečena in presrečna, ko naletim na ljudi, ki so se odločili vzeti stvari v svoje roke, pustiti vsa bremena za sabo in začeti na novo. Kreativni, srečni in zadovoljni se podajajo novim avanturam naproti.

Ustvarjanje kulinarične revije bo zagotovo zanimiva in razburljiva avantura. Glede na to, dobro se je začela, pa sem prepričana, da bodo zgodbe, ki jih bo pisala in ljudje, ki jih bo predstavila, med bralci vzbujali apetit po še.

Polona, Mateja, Kristina, Tamara, Polona, in seveda, Radegunda, želim vam vse najboljše!

Zdaj pa hitro po revijo, v kateri boste poleg tegale recepta našli še druge zanimive in slastne zgodbe!

xoxo

raspb cheesecake-2

Sestavine:

dno:

  • 40 g izkoščičenih datljev
  • sok 2 srednje velikih pomaranč
  • 80 g mletih ovsenih kosmičev
  • 200 g mandljev
  • 2 žlici mlete chie
  • 2 žlici fino mlete kokosove moke

nadev:

  • 1 kg grškega jogurta
  • 5 – 6 žlic stevije ali skuraloze (oz. sladilo po izbiri)
  • lupinica 3 bio limon
  • 150 g kokosovega masla (lahko tudi kokosovo olje)
  • 300 g malin
  • temna čokolada
  • metini lističi za okras

Priprava:

  1. Odcedimo grški jogurt: cedilo obložimo s sterilno gazo, vanj zlijemo grški jogurt. Čez noč postavimo v hladilnik, da se odcedi odvečna voda.
  2. Kokosovo maslo: v blenderju meljemo kokosove kosmiče (vsaj 400g) tako dolgo, da se spremenijo v kokosovo maslo. Namesto tega lahko uporabimo tudi kokosovo olje. Več info tu.
  3. Ovsene kosmiče in semena chie v kavnem mlinčku zmeljemo v fino moko.
  4. V multipraktiku zmeljemo datlje in mandlje. Dodamo ovsene kosmiče, chio, kokosovo moko in sok dveh pomaranč. Še enkrat zmešamo, da se vse sestavine povežejo.
  5. Obroč za torto (24 cm) obložimo s papirjem za peko. Maso za podlago potisnemo ob dno.
  6. Zmešamo odcejen grški jogurt, lupinico treh bio limon, ter sladilo po izbiri. Med mešanjem dodamo stopljeno (ne vroče!) kokosovo maslo ali kokosovo olje.
  7. Tortno dno namažemo z dvema žlicama nadeva. Naložimo eno plast malin in posujemo z nastrgano temno čokolado. Dodamo preostali nadev. Cheesecake postavimo v hladilnik vsaj za 6 – 7 ur, najbolje čez noč.
  8. Okrasimo s preostalimi malinami, nastrgano čokolado in lističi mete.

raspb cheesecake-4